Afin de procéder à la mise en place des VMC, ETCM a assuré la fabrication et le raccordement en toiture de gaines de ventilation en acier galvanisé via un principe d'éclaté en circulaire. Pour cet établissement de restauration, des registres sont posés au niveau des terminaux des gaines, de façon à gérer l'équilibrage du débit d'air.